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フードコーディネーターの将来性について

フードコーディネーターの将来性について書かせていただきます。
料理は見た目が大切だと思います。
お皿にどう盛り付けるか、どのくらいの分量をお皿に載せたらいいのかといったことまで気を使う必要があります。
それからスプーンやフォークの正しい使い方も知っておくと良いですね。
味はもちろんですが、温かいものを食べる時にどの程度の温かさが一番美味しいのか、食材の色はどんな色のを選ぶと良いのかという専門的なことを勉強しておいたほうが料理しやすいと思います。
私たちは料理のレシピを知ろうと料理に関する本を買い集めますが、本当にその人の口に合った物を作ることは大変な努力が要ります。
高齢者の味覚が若いときと違ってくるので、高齢者向けの料理を工夫しなければなりません。
本当にフードコーディネーターという世界は広いものです。
将来の日本の食文化のレベルをアップさせるためにももっと、フードコーディネーターのレベルアップが必要だと思います。